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8 septembre 2009 2 08 /09 /septembre /2009 19:39
Fruits, légumes, cadeau, récolte du jardin ou achats depuis deux jours me voici à fond dans les conserves...
Tout d'abord un cadeau royal, qui nous a parfumé la voiture sur tout le trajet, sa peau est douce et velouté, sa saveur incomparable, son parfum ennivrant...Ah si je pouvais vous la faire sentir :
la pêche de vigne

transformée, après un dur labeur d'épluchage et de tri, en confiture et compote pomme/pêche qui est partie au congélateur.

Un cageot de tomates est devenu coulis.

Un autre associé à des mogettes de vendée que ma fille m'a apporté, a donné 12 bocaux de haricots à la tomate.
Et trois kilos de haricots frais "tarbais" bien plus gros encore, mis en sachet au congélateur en attente de futurs potées et garbures...

Quelques cerisettes congelées individuellement sur des couvercles TW. Je les utilise autour d'un poulet ou d'un rôti en fin de cuisson, ça donne un fond de sauce délicieux.

Et pour finir un énoooooorme plat de courgettes de nice et grosses tomates du jardin en farci végétarien. Cette fois j'ai mis du tofu et des oignons hachés, de la quinoa cuite, deux oeufs, quatre épices, sel poivre et raisins secs.

c'est du boulot, je vous l'accorde, mais quel plaisir quand on met les étiquettes et qu'on aligne les pots sur les étagères, et quel bonheur ce sera cet hiver de n'avoir qu'à ouvrir un bocal et vite retourner broder ou tricoter au coin du feu...
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commentaires

jardin zen 29/10/2009 22:36


retour sur des pages non vues (ces satanées 6 semaines d'absence )
et je te découvre très laborieuse :toutes ces préparations magnifiques et savoureuses.. mais quel bonheur l'hiver..oublié le travail pour engranger ces trésors ,et souvenir de cette année
prolifique ..
j'aime bien aussi la cuisine végétarienne,pour ses saveurs !
bravo ..


celtikalia 31/10/2009 17:44


hou la t'as du boulot si tu dois rattraper 6 semaines sur tous les blogs. C'est gentil de nous visiter. Hé oui, je suis une fana des conserves, c'est du boulot mais j'adore ça avoir les placards
plein de ses jolis bocaux, sans compter le régal pour cet hiver quand on n'en aura assez des choux, des carottes et des poireaux!!


monique 16/09/2009 09:31

Comme c'est beau tout ça. (et quel boulot tu fais !). Hum la garbure j'adore !

celtikalia 16/09/2009 17:43


c'est vrai qu'en plus d'être bon les conserves en bocaux je trouve ça beau!!! Et la garbure miaaaaammm!


polka 10/09/2009 09:46

tu m'épates !!! quel boulot :)
bisous

celtikalia 12/09/2009 19:14


un boulot délicieux!


valou 09/09/2009 11:53

quelle récompense effectivement, je t'admire !!!!

celtikalia 10/09/2009 07:39


ça me rassure de savoir mes placards pleins avant l'hiver, sans doute un héritage d'habitudes familiales....


sophie 09/09/2009 09:51

sacré travail en effet !! mais quelle joie de pouvoir manger ces bons plats en hiver :)

celtikalia 10/09/2009 07:38


Miaaaam! oui.


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