omelette à l'oseille

Il était une fois, un pied d'oseille que m'avait donné mon grand père...Déménagé plusieurs fois, il a fini par atterrir dans un pot en plastique (gros le pot quand même) tout au fond du jardin dans le même oubli que la rhubarbe...Et tel le phoenix, tous les ans il renait et semble bien se plaire dans son petit coin de jardin.

Alors aujourd'hui ce sera omelette à l'oseille. Tout d'abord la cueillette. Quelques feuilles...

j'enlève la tige centrale, je lave bien et je coupe en lanières. Je fais fondre dans la poêle. ça va très vite.

Battre quelques oeufs, ajouter un peu de lait (lait de soja chez moi), sel, poivre et enfin incorporer l'oseille.
Cuire l'omelette qui ressemble plus à des oeufs brouillés en ce qui me concerne.
Ramasser quelques fèves en entrée.

Puis sur l'assiette disposer un peu d'omelette à l'oseille, quelques pommes de terre (hélas pas encore du jardin) sautées avec des herbes aromatiques de la plate bande du même nom, agrémenter d'une tartine (petit pain suédois, faut que je refasse du pain j'en ai plus) de chèvre frais aux herbes,  tout frais du biocoop de ce matin....
Régalez vous dehors, dans le jardin, au milieu des fleurs et des papillons....

Après une petite tisane digestive, hop au jardin, il y a un peu de désherbage à faire et du rangement.......

Comments

[valou]

Coucou, merci pour l'idée de l'omelette c'est un pur délice le mélange !!!!

[celtikalia]

J'y pense pas toujours à l'omelette à l'oseille, pourtant j'adoooore!!

[Celine26]

Je peux venir manger demain chez toi ?? !!

[celtikalia]

Ah les gourmandes!!!

[bluelullaby]

je peux venir manger chez toi ce midi ? c'est un ravissement rien que pour les yeux et pour le coeur.... bisous!

[celtikalia]

La maison est ouverte, tu viens quand tu veux....

[Kristin]

miamm! merci pour la recette plutôt tentante!!

[celtikalia]

ne pas hésitez à se laisser tenter, en plus c'est léger...

[caro]

il est énorme ton pied ! en tous cas il se plait bien pas de raison de le changer
bonne idée ce menu